Wie viele Gläser bekomme ich aus 2 kg Erdbeeren?

Mit 2:1 Gelierzucker: ca. 2,8 kg Marmelade = etwa 12 Gläser mit 230ml . Mit 1:1: ca. 3,8 kg = etwa 16 Gläser. Nutze unseren Rechner für genaue Werte.

Kann ich weniger Zucker nehmen als angegeben?

Nicht empfohlen! Der Zucker ist nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Konservierung und Gelierung wichtig. Nimm lieber 3:1 Gelierzucker für weniger Süße.

Warum wird meine Marmelade nicht fest?

Mögliche Gründe: Zu kurz gekocht (mind. 3 Minuten sprudelnd!), zu wenig Zucker , Früchte zu reif (weniger Pektin), oder falscher Gelierzucker . Lösung: Nochmal aufkochen mit Extrazucker.

Muss ich die Gläser auf den Kopf stellen?

Nicht zwingend, aber empfohlen! Das 5-minütige Umdrehen sterilisiert den Deckelbereich mit der heißen Marmelade und verbessert die Haltbarkeit.

Was kostet ein Glas selbstgemachte Marmelade?

Sehr grob: 1 kg Früchte (je nach Saison/Selbstgepflückt 0-5 €) + 500 g Gelierzucker 2:1 (ca. 1 €) ergeben rund 6 Gläser à 230 g. Pro Glas sind das etwa 0,30-1,00 € an Zutaten (200 g entsprechend etwas weniger) - oft günstiger und fruchtiger als gekauft. Das Glas selbst kannst du wiederverwenden.

Welches Spülmittel ist besser: Fairy oder Pril?

Das ist eine Frage für unseren Seifenblasen-Rechner - für Marmelade brauchst du kein Spülmittel! 😉

Kann ich gefrorene Früchte verwenden?

Ja! Gefrorene Früchte funktionieren gut. Nicht auftauen , sondern gefroren in den Topf geben. Die Früchte sind oft sogar pektinreicher als überreife frische.

Marmeladen-Rechner: Die perfekte Mischung berechnen

Wie viel Gelierzucker brauchst du für deine Erdbeeren? Wie viele Gläser bekommst du aus 2 kg Früchten? Unser kostenloser Marmeladen-Rechner berechnet alles - Zuckermenge, erwarteten Ertrag und die Anzahl der Gläser.

Egal ob du klassische 1:1 Marmelade oder fruchtigere Varianten mit 2:1 oder 3:1 Gelierzucker bevorzugst - hier erfährst du die genauen Mengen und bekommst Tipps für die perfekte Konsistenz.

Marmeladen-Faustregel: Bei 1:1 Gelierzucker: 1kg Früchte + 1kg Zucker = ca. 1,9kg Marmelade (ca. 8 Gläser mit 230ml). Bei 2:1: 1kg Früchte + 500g Zucker = ca. 1,4kg Marmelade (ca. 6 Gläser).

100% kostenlos • Keine Anmeldung • Läuft komplett im Browser - keine Daten werden übertragen.

Marmeladen-Mengen berechnen

Was möchtest du berechnen?

Fruchtmenge (in kg)

Wie viele Gläser möchtest du?

Gelierzucker-Typ

Ausgewogener Geschmack, fruchtiger

Glasgröße

Profi-Tipps

Zitronensaft (optional): 2 EL pro kg Frucht sorgen für bessere Gelierung und Frische - vor allem bei süßen, säurearmen Früchten. Gelierzucker enthält bereits Säuerungsmittel.
Gelierprobe: Tropfen auf kalten Teller - wenn er stockt, ist die Marmelade fertig.
Gläser vorheizen: Heiß eingestellte Gläser verhindern Sprungrisiken.
Schnell abfüllen: Marmelade noch kochend heiß in die Gläser füllen.

Gelierzucker 1:1, 2:1, 3:1 - Was ist der Unterschied?

Die Zahlen geben das Verhältnis von Frucht zu Zucker an. Je höher die erste Zahl, desto mehr Frucht und weniger Zucker. Willst du nur die Gelierzucker-Menge für ein bestimmtes Verhältnis (oder ein Rezept umrechnen)? Dann hilft dir der Gelierzucker-Rechner.

Gelierzucker-Vergleichstabelle

Vergleich der drei Gelierzucker-Typen mit Vor- und Nachteilen
Typ	Verhältnis	Geschmack	Haltbarkeit	Kalorien
1:1	1kg Frucht : 1kg Zucker	Sehr süß, traditionell	Ca. 2 Jahre	~260 kcal/100g
2:1	2kg Frucht : 1kg Zucker	Ausgewogen, fruchtig	Ca. 1 Jahr	~180 kcal/100g
3:1	3kg Frucht : 1kg Zucker	Fruchtig, wenig süß	Ca. 6-9 Monate	~140 kcal/100g

Meine Empfehlung: Für die meisten Früchte ist 2:1 Gelierzucker die beste Wahl - ausgewogener Geschmack und gute Haltbarkeit. Bei sehr sauren Früchten (z.B. Johannisbeeren) lieber 1:1 nehmen.

Marmelade kochen: Schritt für Schritt

Früchte vorbereiten Waschen, entkernen und je nach Frucht pürieren oder klein schneiden. Wiegen nicht vergessen!
Zutaten mischen Früchte, Gelierzucker und 2 EL Zitronensaft pro kg in einem großen Topf vermischen.
Aufkochen Unter Rühren zum Kochen bringen. Dann mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen (Herstellerangabe beachten).
Gelierprobe Einen Tropfen auf einen kalten Teller geben. Wenn er beim Schräghalten stockt, ist die Marmelade fertig.
Abfüllen Sofort in vorbereitete, heiße Gläser füllen. Bis zum Rand füllen, sofort verschließen.
Auf den Kopf stellen Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen - das sterilisiert den Deckel.

Eine ausführliche Anleitung mit Pektin-Tabelle für jede Frucht und vier Spezial-Rezepten findest du in unserem Artikel Marmelade selber machen.

Häufige Probleme & Lösungen

Marmelade wird nicht fest? Nochmal aufkochen mit 1 Päckchen Gelierzucker extra

Zu fest geworden? Beim nächsten Mal kürzer kochen oder mehr Flüssigkeit

Schimmel nach Wochen? Gläser nicht richtig steril, zu wenig Zucker oder nicht voll genug

Marmelade wird braun? Zu lange gekocht oder zu heiß gelagert

Die richtigen Gläser für Marmelade

Nicht jedes Glas eignet sich zum Einkochen. Hier die wichtigsten Optionen:

Twist-Off-Gläser: Am praktischsten - Deckel aufschrauben, fertig. Standard für Marmelade.
Weck-Gläser: Klassiker mit Gummiring. Schick, aber aufwendiger.
Alte Marmeladengläser: Funktionieren, aber Deckel können undicht sein.

Wichtig

Gläser vor dem Befüllen immer sterilisieren! Am einfachsten: 10 Minuten bei 100°C im Backofen oder mit kochendem Wasser ausspülen.

Häufige Fragen

Das hängt vom Gelierzucker-Typ ab: 1:1 = 1kg Zucker, 2:1 = 500g Zucker, 3:1 = 333g Zucker. Unser Rechner berechnet die genauen Mengen.

Ungeöffnet hängt die Haltbarkeit vor allem vom sauberen, heißen Abfüllen in sterile Gläser ab - dann halten alle Varianten lange (Richtwerte: 1:1 bis zu 2 Jahre, 2:1 ca. 1 Jahr, 3:1 ca. 6-9 Monate). Wichtig dabei: Konventioneller 2:1- und 3:1-Gelierzucker enthält Sorbinsäure als Konservierungsstoff - Bio-Gelierzucker kommt ohne aus und hält entsprechend kürzer, rund 6 Monate. Entscheidend ist nach dem Öffnen: im Kühlschrank lagern - 1:1 hält Wochen, zuckerarme 3:1-Marmelade nur wenige Tage. Bei Schimmel das ganze Glas wegwerfen.

Weitere Tools

Backform-Umrechner

Rezepte von Springform auf Kastenform umrechnen.

Zum Rechner

Sauerteig-Rechner

Hefe durch Sauerteig ersetzen.

Zum Rechner

Hinweis: Die berechneten Werte sind Richtwerte. Der tatsächliche Ertrag hängt von Wassergehalt der Früchte, Kochzeit und anderen Faktoren ab. Alle Angaben ohne Gewähr.

Zuletzt aktualisiert: 20. Juli 2026 · Richtwerte nach Hersteller-Empfehlung

Diesen Rechner einbetten

Du hast eine Website oder einen Blog? Bette den Marmeladen-Rechner kostenlos ein – responsivohne Trackingautomatische Höhe

Code kopieren und auf deiner Seite einfügen:

<iframe src="https://diytopia.blog/tools/marmeladen-rechner?embed=1" width="100%" height="1200" style="width:100%;max-width:900px;border:1px solid #e5e5e5;border-radius:12px" title="Marmeladen-Rechner – DIYtopia" loading="lazy" data-diytopia-embed></iframe>
<script src="https://diytopia.blog/assets/js/embed-resize.js" async></script>