Küche & Backen: DIY-Begriffe erklärt

Eine Form aus Metall oder Keramik, die zum Garen von Aufläufen oder Gratins verwendet wird. Auflaufformen sind in verschiedenen Größen und Formen erhältlich und können oft auch zum Servieren von Speisen verwendet werden.

Spezialpapier, das zum Auskleiden von Backformen oder zum Abdecken von Backblechen verwendet wird. Backpapier verhindert, dass das Backgut an der Form festklebt und erleichtert das spätere Herauslösen aus der Form. Es kann auch zum Aufbewahren von Lebensmitteln oder zum Servieren von Speisen verwendet werden.

Eine weiche Zuckermasse, die zur Dekoration von Kuchen oder Törtchen verwendet wird. Fondant lässt sich leicht formen und einfärben und ist ein beliebtes Material für kreative Backprojekte. Er ist in verschiedenen Farben erhältlich und kann auch aromatisiert werden.

Eine klare, geschmacksneutrale Substanz, die aus tierischem Kollagen gewonnen und häufig zum Verdicken von Desserts, Cremes oder Gelees verwendet wird. Gelatine wird in der Regel in Wasser gelöst und mit anderen Zutaten zu einer festen Konsistenz verrührt.

Eine aus Zitronen gewonnene schwache Säure, die häufig zum Konservieren von Lebensmitteln oder zum Entkalken von Haushaltsgeräten wie Wasserkochern oder Kaffeemaschinen verwendet wird. In der DIY-Knete sorgt Zitronensäure für bessere Geschmeidigkeit und längere Haltbarkeit.

Kleine, kugelige Stärkeperlen aus der Maniokwurzel, die beim Kochen durchsichtig und gummiartig werden. Tapioka-Perlen sind die charakteristische Zutat für Bubble Tea und sind in verschiedenen Größen und Farben erhältlich.